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Les champs des producteurs membres sont situés à une altitude d'environ 1565 m, dans un climat tropical humide aux températures modérées et aux pluies régulières, sur un sol volcanique favorable à la culture du café. Ces conditions permettent la production d'un café Arabica de haute qualité, apprécié sur les marchés du café de spécialité.
La coopérative met un accent particulier sur la formation des producteurs, en faisant la promotion et la vulgarisation des bonnes pratiques suivantes :
La coopérative met sur le marché le café vert trié après son traitement par voie humide (café Arabica entièrement lavé), qui suit les étapes ci-après :
Ce mode de traitement permet d'obtenir un café de qualité supérieure, répondant aux exigences du marché national et international.
Nos caféiculteurs cultivent principalement du café Arabica dans un environnement naturel favorable à la production de cafés expressifs et de grande qualité. De la plantation à la préparation du café vert, chaque étape fait l'objet d'une attention particulière afin de répondre aux attentes des importateurs, torréfacteurs et acheteurs de café de spécialité.
Grâce à l'amélioration continue des pratiques agricoles, à l'accompagnement technique des producteurs et au contrôle de la qualité après récolte, la CATKivu a obtenu des résultats encourageants dans les évaluations de dégustation : nos cafés de spécialité ont atteint des scores supérieurs à 84 points, et certains lots ont obtenu 85,51 points lors du concours Best of Congo.
Notre ambition est de construire des relations commerciales durables, transparentes et équitables avec les acteurs du marché international. Pour les importateurs et les torréfacteurs, travailler avec CATKivu signifie découvrir une origine encore peu connue, accéder à des cafés de qualité et contribuer directement au développement économique des familles productrices du Kivu. Découvrir le programme Mama Kivu →